Le domaine Mayard n'est plus.... Il faudra désormais l'appeler le Clos du Calvaire. Le domaine s'étend maintenant sur 33 hectares. Au total 11 cépages qui sont répartis sur 24 parcelles. Si vous désirez en savoir plus, rendez-vous sur leur site.
Le domaine Charles Buisson nous parle de son millésime 2020
Positionné dans un cycle de millésimes chauds, 2020 est sans aucun doute l’année la plus classique que nous ayons produit depuis le millésime 2010. Une saison sans aléas climatiques et un été chaleureux sans être brûlant ont permis à nos raisins de parfaitement mûrir et de libérer ainsi toute leur […]
Interview de Xavier Weisskopf du domaine Le Rocher des Violettes
Chers Compagnons, Veuillez trouver ci-joint le grand entretien effectuée par la RVF du mois de février 2022. L'occasion de découvrir ou d'apprendre quelques informations sur ce magnifique domaine du Rocher des Violettes situé en Loire. Bonne lecture. PAGE 1.pdf[PAGE 3 .pdf[PAGE […]
Le domaine Conte des Floris récompensé
Le domaine Conte des Floris a été récompensé par la revue VDF. Voici leur annonce: Bonjour chers épicuriers, Merci à tous ceux qui m'ont soutenu ces dernières années! La 2e étoile dans le guide Vert de la Revue des Vins de Françe (14 domaines 2 étoiles pour le Languedoc) est l'aboutissement de vingt […]
Des nouvelles du domaine de Bablut
Voici, comme d’habitude quelques nouvelles de notre vignoble et surtout des dernières vendanges ! Nous avons eu du mal à faire ce message… Il y a des nouvelles que l’on tarde à donner car elles ne sont pas fameuses ! 2021 aura été une année compliquée pour nos vignes. Tout d’abord, il y a eu […]
Champagne Larmandier - Bernier - Gelée noire ou blanche ?
6 avril 2021, les bourgeons ont profité du soleil et des températures estivales de ce début de printemps. Vers 18h, une giboulée de neige nous replonge brusquement dans l’hiver. Puis la nuit très froide (autour de -2°C) ne laisse que peu de chances aux fragiles petites feuilles à peine sorties. […]
Gel de printemps à Chablis - La Chablisienne
Avant Avril La pousse se déroulait bien avec suffisamment d’eau tombée durant l’automne et des températures froides pendant l’hiver. Cependant Mars arriva et nous avons vu des températures inhabituelles entre 20° et 24°, ce qui a accéléré la sortie des bourgeons, le cycle végétal était à environ 2 semaines à ce stade. Avril 5, 6 et 7 Nous avons fait face à 3 nuits terribles de gel. La totalité du vignoble de Chablis a été frappé par des températures allant jusqu’à -8°, le gel destructeur atteignant toutes les parcelles et appellations.
Le Mas Cal Demoura dans la Revue du Vin de France
Voici le lien vers un article paru dans la Revue du Vin de France de mars 2021...
Nouvelles des Terres Secrètes et Nuiton-Beaunoy
"Concernant le dernier millésime en Bourgogne, 2020 a été un millésime précoce, relativement chaud avec de belles maturités. Ce millésime offre beaucoup de richesse à nos Pinot Noir, et un bel équilibre à nos Chardonnay. C'est sans aucun doute un beau millésime que nous prendrons plaisir à […]
La Charte Vie Privée des Compagnons du Cep
Afin de respecter la législation en matière de RGPD, les Compagnons du Cep ont rédigé la Charte Vie Privée que vous pourrez trouver en suivant le lien ci-dessous. Charte vie privée CEP.pdf
Nouvelles printanières au Domaine Pierre Amadieu
L'arrivée du printemps est imminente à Gigondas ! Le retour des températures douces fait renaître tranquillement la nature. Nous voyons les bourgeons qui se préparent à sortir de leur dormance sur les derniers ceps qu'il nous reste à tailler. Nous espérons que ce renouveau soit de bonne augure pour […]
Accord mets et vin dans un restaurant
Nous relatons dans ce billet un article du Professeur Fabrizio Bucella paru dans le magazine Liège au Fil du Rhône n°22
Vendanges 2020 chez Larmandier - Bernier
Millésime 2020, millésime presque parfait ! … 2020 fait partie des millésimes avec des degrés très élevés, sans toutefois atteindre les niveaux de 2019 qui restent notre record historique. Encore une fois, c’est la maturité́ gustative qui nous importe davantage que le degré́. Deux nouveautés de […]
Vendanges et Nouveautés au Château de Manissy
Les vendanges se sont bien déroulées. La récolte a été précoce mais, de manière générale, l’état sanitaire était excellent. Nous avons eu un peu de sécheresse mais la vigne a globalement bien résisté grâce à de bonnes réserves en eau. Les vinifications se sont très bien passées. A première […]
Réflexions du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier
Madame, Monsieur, chers amis, Les événements de cette année nous ont tous stupéfiés et quand ils ne nous ont pas touchés personnellement ils nous amènent à nous interroger sur l’organisation de notre société. Le monde d’après le COVID sera-t-il différent ? Un peu, sans doute. Sera-t-il meilleur ou […]
La Chablisienne - La Grâce des Millésimes en « 9 »
LE VIGNOBLE La grande Bourgogne et Chablis ont un tropisme bien particulier avec les millésimes en « 9 ». Entre 1849 et 2019 soit 18 millésimes on ne compte quasiment que des grands millésimes et quelques mauvaises surprises, seulement trois pour être précis. 2019 confirme en tout point cette « […]
Récompenses au Domaine des Remizières
Le domaine continue d’être récompensé lors de concours (Concours Général Agricole : médaille d’OR et d’Argent / Concours des Vignerons Indépendants : médaille d’or / Concours des Vinalies : médaille d’Or), de citations dans les guides (Guide Hachette : Coup de cœur Cornas et Crozes Hermitage Rouge « […]
Un peu d'histoire au Château Pesquié
Le Château Pesquié pratique l’agriculture biologique depuis longtemps : la première parcelle convertie l’a été en 2007. Nous avons toutefois souhaiter non seulement terminer la certification de la totalité des parcelles (même si immanquablement il reste actuellement quelques exceptions en conversion […]
Le Domaine Serol nous écrit
Chers amateurs de Côte Roannaise, Le millésime 2019 est celui de tous les excès. Après avoir échappé au gel de printemps et à la canicule de l’été, nous avons connu, fin juillet, deux épisodes orageux. L’eau était nécessaire, mais elle s’est accompagnée de grêle. Même si ces difficultés ont parfois […]
Des nouvelles du Champagne Larmandier - Bernier
Les vendanges ont été relativement tardives, nous avons cueilli du 16 au 26 septembre. La qualité est belle, le volume est limité suite aux aléas qui se sont succédés. En 2019, notre région, la Côte des Blancs, a été la plus éprouvée de la Champagne. Les gelées du printemps ont détruit 20% des […]